Jultryffel med sting
1,5 dl grädde
10 st turisk peppar
400 g mörk choklad (varav 175 g att doppa tryffeln i)
1, 3/4 dl rörsocker
flingsalt eller chiliflingor till garnering
Gör så här: Koka upp grädden tillsammans med den turkiska pepparn. Sjud under lock ca 10 min. Tillsätt 225 g choklad och rör tills den smält. Låt svalna till rumstemperatur. Blanda i socker och rör om. Täck över och låt stå svalt i 2 timmar. Forma massan till ca 35 bollar. Smält resten av chokladen. Doppa bollarna i chokladen och strö över flingsalt eller chiliflingor.
