Dags att beskära äppelträden!

Jaha, då var det dags! Har man åtta äppelträd i trädgården som vi har är det en del beskärning att göra... I år ska jag i alla fall inte vara för sent ute, utan göra det nu. Hoppas på lite sol ;)
Jag brukar tänka på följande:
- Klippa bort vattenskott (tunna grenar som sticker rakt upp). Är det väldigt många väntar jag med en del till sommaren.
- Gallra mindre grenar som växer tätt eller korsar varandra (tar bort den ena)
- Tar bort grenar som växer inåt i trädet
- Och så klart tar jag bort döda grenar

Att tänka på:
- Skada inte grenkragen. Precis vid en grens fäste i stammen sitter grenkragen som ser ut som en liten svullnad. Grenkragen hjälper trädet att läka de sår som uppstår vid beskärning. Men skadas den eller klipps av så läker inte såret som det ska. Och klipper du för lite så att det blir en liten stump av kvisten kvar ovanför grenkragen så kommer den inte att valla över och det kommer inte att läka på rätt sätt.

Boktips: Beskärningsboken av Klaus Vollbrech

Fick tips om mysig butik

Butiken "Enkla Ting" http://www.enklating.se/, som ligger i Vallåkra (mellan Lund och Landskrona) verkar helt underbar! Den ska jag besöka så snart jag får tillfälle. Så länge tänker jag låta mig inspireras av deras härliga hemsida!

Världens gulligaste hotell!

Nu när vårsolen tittar fram får man ju verkligen längtan till riktig vår och sommar... Då drömmer jag om att åka till Lysekil och bo på Strandflickorna http://www.strandflickorna.se/. Detta är ett paradis! Mmm...

Vilken dag!

Har haft en underbar dag i sol! Började med en härlig tur på islandshäst i solskenet, sedan krattat undan lite löv i trädgården, och konstaterat att det är en hel del små gröna stjälkar på väg upp :) Nu har jag snott ihop en hemmagjord pesto (mixa 1 kruka färsk basilika, 1 vitlök, 1 dl riven färsk parmesanost, 1/2 dl pinjenötter, 1/2 dl olivolja, salt, peppar) som ska serveras med pasta och räkor!

Det känns vårigt!!

Äntligen känns det som om våren är lite på väg!!! Hittade de första tecknen på vårlökarna som är på väg upp i trädgården, och vädret är milt och ja, faktiskt ganska varmt. Var i alla fall och handlade i sneakers och jacka, bara det! Blev så vårinspirerad att jag handlade riktigt många tulpaner, och har fyllt varenda hörn i huset :)

Lyxig varm choklad att njuta av i snön

När nu snön ligger så vit och fin gäller det att passa på att vintermysa! Testa den här goda varma chokladen efter en långpromenad. Mmm...

4 personer
125 gram mörk choklad
2 msk vatten
8 dl mjölk
3-5 msk råsocker
1/2 vaniljstång
marshmallows

Gör så här: Smält chokladen tillsammans med vattnet i en kastrull under omrörning. Tillsätt mjölk och socker. Dela vaniljstången och skrapa ner vaniljen i grytan. Lägg i vaniljstången också. Koka upp under omrörning. Ta upp vaniljstången. Servera den varma chokladen i koppar, där du lagt marshmallows i botten (smälter alldeles underbart!). Servera den varma chokladen till frusna händer!

Världens godaste choklad-passionsfrukt-jordsgubbscheesecake!

Min söta vän Lotta bjöd på den här underbara desserten! Såååå god!!

Botten:
100 g smör
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
200 g mörk choklad
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 msk starkt kaffe

1. Smält smöret och chokladen
2. Blanda ägg och socker
3. Rör ner vetemjöl och vaniljsocker
4. Rör ner det smälta smöret och chokladen
5. Rör ner kaffet
6. Häll i form
7. Grädda i 175 grader ca 30 min. Låt svalna

Fyllning:
7 passionsfrukter
200 g Philadelphiaost (rumsvarm)
2 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl mosade jordgubbar

1. Dela och gröp ur passionsfrukterna. Mixa och sila dem. Spara saften
2. Vispa ost, socker och vaniljsocker till en slät smet
3. Rör ner äggulorna, ett i taget
4. Vispa grädden hårt och vänd ner den samt jordgubbarna och passionsfrukten
5. Häll smeten över botten. Låt stå i frysen minst 5 timmar och plocka sedan fram ca 15 min innan servering

Chokladmousse till nyår...?

Dessert till nyår är ju alltid en funderare. Kanske chokladmousse? Enkelt att göra, och står ju tacksamt och väntar i kylen på att bli uppäten. Här är ett recept som faller mig på läppen. Räcker till 4 personer.

Ingredienser: 3 dl vispgrädde, 150 g mörk choklad (typ Valhrona), 3 äggulor, 1 dl florsocker. (Till garnering: marschmallows eller citronmeliss.)
Gör så här: Vispa grädden ganska fast. Smält choklad tills den är helt blank (i vattenbad egentligen, men jag är alltid för lat för det, så jag gör det bara på svag värme i en kastrull och rör ordentligt). Rör i en äggula i taget i chokladen, under omrörning (så att det inte skär sig). Rör ner sockret så att det löser sig ordentligt. Rör till sist ner den vispade grädden. Skeda upp i fina formar eller som här i min farmors gamla vackra glas. Garnera med marschmallows eller citronmeliss.

Månadens bloggare i Lantliv!

Jättekul, jag har blivit månadens bloggare i världens bästa tidning Lantliv! Tackar tackar :)

Tryffel med sting

Hittade receptet i en tidning. Gjorde om det lite, och så blev det mumma:

Jultryffel med sting
1,5 dl grädde

10 st turisk peppar

400 g mörk choklad (varav 175 g att doppa tryffeln i)

1, 3/4 dl rörsocker

flingsalt eller chiliflingor till garnering

Gör så här: Koka upp grädden tillsammans med den turkiska pepparn. Sjud under lock ca 10 min. Tillsätt 225 g choklad och rör tills den smält. Låt svalna till rumstemperatur. Blanda i socker och rör om. Täck över och låt stå svalt i 2 timmar. Forma massan till ca 35 bollar. Smält resten av chokladen. Doppa bollarna i chokladen och strö över flingsalt eller chiliflingor.